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저지방 고단백! '웰빙 돼지고기 트렌드' 이야기

안녕하세요. Pork Story 입니다~  
2010년 경인년 새해 복 많이 받으시기 바랍니다^^

 

지난 해 pork story가 오픈하고여러분의 관심과 사랑 덕분에 잘 자라올 수 있었는데요,
2010년에도 더욱 알차고 재미있는 소식과 이야기로 여러분을 찾아 뵙도록 하겠습니다!



맛과 영양에 건강까지‘웰빙 돼지고기 트렌드’

그런 의미에서, 2010년을 시작하는 첫번째 Real Pork Story
맛과 영양에 ‘웰빙’까지 더한‘최신 돼지고기 트렌드’를 한 번 짚어볼까 합니다!


돼지고기 = 저지방 + 고단백 = 웰빙푸드!

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사실 우리가 가장 흔하게 섭취하는 고기가 바로 돼지고기인데요,

가끔 ‘기름기가 많다’라는 생각부터 하시는 경우가 종종 있으신 것 같습니다.

그런데 오히려 최근 서양에서는 돼지고기가 새로운 웰빙 음식으로 주목받고 있다고 합니다!

 
“아니 돼지고기가 웰빙이라니?”하고 놀라는 분들도 계실 듯 한데요
여러분의 깐깐하고 까다로운 입맛에 맞춰 돼지고기가 ‘진화’해왔기 때문이라고 해요.

 

특히 미국의 경우세계 2위 돼지고기 생산국답게 약 8만여 개나 되는 돼지 농장에서 돼지들을 안전하고 위생적인 환경에서 생산하고 있는데요,

담백하고 깔끔한 부위를 선호하는 미국인들의 입맛에 따라 사료와 사육 조건을 개선시키는 등 노력을 거듭한 결과칼로리지방콜레스테롤 함량이 적은날씬하고 건강한 돼지 사육에 성공했다고 합니다.

 

결과적으로 미국산 돼지고기의 지방량은 15년 전보다 16% 이상 감소되었고
과다 섭취할 경우 체내에서 콜레스테롤로 합성되어 동맥 경화의 원인이 되는
포화 지방산의 양도 27%까지 감소되었다고 하니 대단하지요^^

(자료 출처 : 미국 농무부(USDA) 돼지고기의 식품 성분조사 결과, 2006년 개정판)

 

날씬하고 건강한 미국산 돼지의 사료는? 바로 최상의 옥수수!

날씬하고 건강한 미국산 돼지가 무엇을 먹고 자라는지 궁금하시죠?

미국 축산 농가에서는 건강한 돼지 사육을 위해 옥수수를 직접 재배하고 수확하여 사료로 사용하고 있다고 합니다.

이렇게 키운 미국산 돼지고기는 높은 등급으로 건강하고 안전하며마블링이 좋아 특유의 고소하고 진한 맛이 더해지게 된답니다^^

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건강과 아름다움을 생각하는 현대인들에게 좋은 돼지고기

 

미국에서는 최근 닭고기만큼 돼지고기도 몸에 좋다는 것을 알리기 위해

The Other White Meat 캠페인이 진행되고 있답니다^^

 

패스트푸드처럼 편하고 가격 부담 없이 먹을 수 있으면서도
합성보존제나 첨가물이 들어가지 않은 다양한 순육류 가공제품이 인기리에 판매되고 있구요,

 

고단백 식품일수록 더 높은 포만감을 얻을 수 있다는 연구결과 보고와 함께
“다이어트 시 단백질 섭취를 위해 적당량의 돼지고기를 먹으면 근육은 유지하고 체중을 줄일 수 있어 더 날씬한 몸매를 가질 수 있다”라는 연구결과까지 더해져 저지방 고단백의 돼지고기가 상당한 인기를 얻고 있다고 합니다. (출처:비만저널)

 

이렇게 몸에 좋고 맛도 좋은 돼지고기
맛있고 건강하게온 가족이 함께 드시면 정말 좋겠지요^^


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2010년 한해 여러분 모두 건강하시고
몸에 좋고 맛도 좋은 돼지고기로 건강하고 알찬 한해 되시기 바랍니다!

 

새해 복 많이 받으세요^^
Pork Story 드림 

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d2000s 돼지고기의 진화!! 놀랍군요 ^^!! 타이포크랩 맛있겠어요.. 한번 집에서 해먹어 봐야겠네요!!

야채와 돼지고가가 어우러져.. 맛이 일품이겠는데요.. 좋은 정보 감사해요.. 글 작성 하시느라 힘드셨겠네요!!
     2010.04.09  
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