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미국산 베이컨 후르츠 샐러드
2011-01-26


스테이크와 곁들여 먹으면 너무나 좋은 베이컨 후르츠 샐러드!



■ 재료

  • 미국산 베이컨 2
  • 로메인 상추 3
  • 양상추 80g
  • 베이비채소 20g
  • 체리토마토 4~5
  • 블랙올리브 5~6
  • 삶은계란 1
  • 아몬드 슬라이스 1/2큰술
  • 건포도 1큰술

    키위 비넷가레 드레싱
  • 키위 1
  • 올리브오일 1큰술
  • 올리고당 1~2큰술
  • 비네가 1/2작은술
  • 소금 약간
  • 통후추 약간



■ 만드는 방법

  1. 양상추는 적당한 크기로 뜯어 아삭해 지도록 찬물에 담궈 둔다.

  2. 미국산 베이컨은 바삭하게 구워 기름을 뺀 다음 잘게 잘라준다.

  3. 블랙올리브, 계란도 채 썰어 둔다.

  4. 소스용 키위를 깍아 적당한 크기로 잘라 올리고당과 소금을 넣고 믹서기에 잘 갈아 준다.

  5. 갈아놓은 키위에 레몬즙을 섞어주고 엑스트라버진 올리브오일, 후추를 섞어 준다.

  6. 접시에 양상추, 베이비 채소와 토마토, 계란, 블랙올리브를 올리고 키위드레싱을 뿌린다. 

  7. 아몬드 슬라이스와 건포도를 올린 후 미국산 베이컨을 마지막에 올려준다.



※ 레시피 제공: 요리연구가 강진

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